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La note enchantée

ENTRÉES

Ravioles de foie gras

Accompagnées de leur crème à la truffe25€

Caviar osciètre

Sur blini à la farine de blé noir35€

Homard et espuma de

Marinés aux zestes d'orange20€

Foie gras de canard cuit entier

Confiture de figue et pain toasté35€

PLATS

Noix de coquilles Saint-Jacques

Sur lit de purée de céleri-rave40€

Langoustine poêlée

Et purée de patate douce35€

Mijoté de queue de boeuf

Et riz sauvage aux zestes de citron44€

DESSERTS

Macaron noisette et chocolat

Glace au caramel brun et sel de Guérande18€

Baba au rhum revisité

Avec son coulis de citron22€

Tarte au citron meringuée

Déstructurée23€

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